Antipasto

Stick di gamberi* 3pz

gamberi* avvolti in pasta fillo con edamame e maionese spicy

6

Ebi* fry 2pz

gamberoni* avvolti nella pasta kataifi croccante

5

Amaebi* tartar

gamberi rossi* siciliani in salsa al wasabi

14

Sake tartar

salmone,avocado in salsa ponzu

8

Maguro tartar

tonno ,asparagi in salsa yuzu miso

10

Tartar di scampi

scampi* in salsa passion fruit

16

Hamachi tartar

ricciola ,pomodoro sardo , avocado in salsa yuzu miso

10

Zuke maguro

carpaccio di tonno scottato e marinato nella salsa di soia con wasabi fresco e crema al wasabi

12

Carpaccio di ricciola

ricciola in salsa ponzu e teriyaki

12

Carpaccio di capesante

capesante,pomodoro sardo, dressing al wasabi

12

Carpaccio misto scottato

pesce misto scottato alla fiamma , croccante di tempura in salsa ponzu e teriyaki

10

Kaisen salad

insalata, pesce misto,croccante di tempura e salsa sesamo

8

Tataki yaizu

insalata, salmone e branzino scottato alla fiamma, pasta kataifi e salsa dello chef leggermente piccante

8

Fiori sake

fiori di zucca in tempura avvolti in un carpaccio di salmone scottato alla fiamma in salsa teriyaki

8

Dragon ichiko

tartar di salmone leggermente spicy, croccante di tempura, avocado esterno, mandorle croccanti e salsa teriyaki

8

Goma wakame

alghe in salsa di sesamo

3

Miso shiru

alghe in salsa di sesamo

2

Edamame

bacelli di soia

3

Gyoza

ravioli di carne fatti a mano al vapore

5

Shaomai

ravioli di gamberi* e carne fatti a mano al vapore

6

Black G

ravioli al nero di seppia con ripieno di branzino marinato

6

Ravioli Capesanta

2 pezzi

7

Uramaki

Rock g roll

tartar di salmone, philadelphia , avocado , mandorle croccanti e salsa teriyaki

12

Speciale salmone

tempura di gamberi* ,tartar di salmone spicy e fiori di zucca in tempura all’esterno, ikura e salsa teriyaki

12

Speciale scampo

interno croccante tempura di gamberi, all’esterno tartar di salmone tartar di scampo alla fiamma con salsa Ponzu a parte

18

Speciale tonno

tempura di gamberi*,tartar di tonno spicy e fiori di zucca in tempura all’esterno, ikura e salsa teriyaki

14

Crispy roll

gamberi* in tempura,croccante di tempura e salsa teriyaki

11

Dragon roll

gamberoni* in tempura , avocado all’esterno ,salsa kabayaki

12

Spider roll

gamberi* in tempura, avocado all’esterno, tartar di gamberi* scottati alla fiamma ,kataifi e salsa teriyaki

14

Ebi roll

crema di tonno ,gamberi* al vapore ,avocado

10

Ebiten classico

gamberi* in tempura ,julienne croccante di patate ,salsa teriyaki

10

Ebiten* plus

gamberi* in tempura, carpaccio di salmone all’esterno,julienne croccante di patate e salsa teriyaki

12

Ebiten* plus x

gamberi* in tempura ,carpaccio di salmone scottato all’esterno, julienne croccante di patate e salsa teriyaki

12

Rainbow roll

gamberi* in tempura ,carpaccio di pesce misto all’esterno ,julienne croccante di patate e salsa teriyaki

12

Tiger roll

salmone in tempura ,carpaccio di branzino all’esterno ,ikura e salsa kabayaki

12

Kataifi roll

roll fritto avvolto dalla kataifi con avocado, philadelphia, tartar di salmone spicy e salsa kabayaki

12

Uramaki miura

salmone alla piastra ,insalata,philadelphia ,crema al tartufo e salsa kabayaki

12

Spicy salmon

salmone fritto ,tartar di salmone spicy e fili di peperoncino giapponese

12

Spicy tuna

tartar di tonno spicy , tobikko, jalapeno e salsa piccante thai

11

Vegetariano

roll di verdure fresche di stagione

8

Vegetariano fritto

carote,zucchine,fiori di zucca in tempura con salsa teriyaki

9

Mango fresh

salmone ,philadelphia ,mango thailandese all’esterno ,kataifi e salsa di mango

10

Black dragon

polpa di granchio,avocado,cetrioli, carpaccio di anguilla all’esterno e salsa kabayaki

14

Zuke roll

fiore di zucca ripieno di gambero* in tempura, carpaccio di tonno marinato e scottato all’esterno e crema wasabi

12

Ebiten* maguro

gamberi* in tempura ,avocado,carpaccio di tonno marinato e scottato, crema wasabi

12

Speciale avocado

salmone,philadelphia ,croccante di tempura, avocado all’esterno e salsa teriyaki

11

Sake dragon

salmone fritto .carpaccio di anguilla e avocado all’esterno e salsa kabayaki

14

Soft shell crab

granchio dal guscio morbido in tempura, avocado e kabayaki

12

Amaebi* roll

tartar di branzino spicy ,avocado, carpaccio di gamberi rossi* siciliani all’esterno e sesamo al wasabi

14

Crudo roll

salmone,avocado, carpaccio di gamberi rossi* siciliani e tartar di tonno spicy all’esterno

14

Rainbow speciale

salmone,avocado,carpaccio di pesce misto scottato all'esterno, salsa ponzu e olio EVO

12

Salmone

salmone,avocado e philadelphia

10

Ebiten* speciale

gamberi* in tempura ,tartar di salmone spicy , croccante di tempura e salsa di teriyaki

14

Spicy speciale

gamberi* in tempura ,tartar di tonno spicy condito con salsa ponzu e olio EVO, julienne croccante di patate e fili di peperoncino giapponese

14

Ebiten* doppio

gamberi* in tempura, crema al tonno, tartar di salmone spicy e altro gambero in tempura all’esterno, croccante di tempura e salsa teriyaki

14

Philadelphia special

salmone in tempura all’interno ,carpaccio di pesce misto, philadelphia, croccante di tempura e salsa teriyaki

14

Green salmone

gamberi* in tempura,avocado all’esterno, tartar di salmone scottato alla fiamma,kataifi ,salsa teriyaki

14

Green lobster

gamberi* in tempura ,avocado all’esterno, tartar di astice scottato alla fiamma, Kataifi,salsa kabayaki

20

Uramaki fritto

roll fritto con avocado e philadelphia, tartar di salmone spicy e gambero* in tempura all’esterno, salsa teriyaki e fili di peperoncino giapponese

14

Speciale Branzino

tempura di gamberi all’interno, esterno carpaccio di branzino scottato con crema tartufo

14

Hosomaki

Sakemaki

salmone

4

Tekkamaki

tonno

5

Ebimaki*

gambero* al vapore

4

Ebiten*

gambero* in tempura

5

Kappamaki

cetrioli

3

Avomaki

avocado

3

Gunkan

Sake

salmone all’esterno e tartar di salmone spicy

2.5

Tuna

tonno all’esterno e tartar di tonno spicy

2.5

Ikura

salmone all’esterno e uova di salmone

2.5

Sake granchio

salmone all’esterno e polpa di granchio

2.5

Rose

ricciola all’esterno, tartar di gamberi rossi* leggermente spicy

3.5

Zucchina

zucchina scottata all’esterno e tartar di gamberi* al vapore

2

Astice

zucchina scottata all’esterno e tartar di astice

4

Quaglia

salmone all’esterno, uovo di quaglia e uova di salmone

3.5

Nigiri 1pz

Sake

salmone

1.5

Maguro

tonno

2

Suzuki

branzino

1.5

Hamachi

ricciola

2

Ebi*

gambero* cotto

1.5

Amaebi*

gambero rosso* crudo

2

Zuke maguro

tonno scottato e marinato nella salsa di soia con wasabi fresco

2

Selezione Sushi & Sashimi

Sushi misto 12 pz

selezione classica dello chef composta da 8 nigiri e 4 uramaki

14

Sushi speciale 18 pz

selezione speciale dello chef composta da 12 nigiri ( con gambero rosso* siciliano), 2 gunkan e 4 uramaki

20

Sashimi misto 12 pz

selezione classica dello chef con salmone, tonno, branzino, ricciola e gambero rosso* crudo

15

Sashimi speciale 18 pz

selezione speciale dello chef con pesci pregiati del giorno

20

Chirashi misto

composizione di riso con pesci misti

14

Cucina

Tempura ebi

gamberoni* 6pz

10

Tempura mista

verdure di stagione, gamberi* e pesce bianco

10

Tempura yasai

selezione di verdure di stagione

8

Tempura soft shell crab

granchio dal guscio morbido e verdure di stagione

12

Tempura tori

pollo e verdure di stagione

8

Tempura capesante 6pz

capesante croccanti con salsa tonkatsu

12

Tako yaki

polipo alla griglia in salsa yuzu kosho e crema di edamame

12

Teppan misto

capasanta e gamberone* alla griglia con verdure di stagione in salsa di soia

7

Yaki tori

pollo alla griglia con salsa alla coca cola

8

Gamberi* sale pepe

gamberi* saltati al wok con pepe del Sichuan

10

Rombo sale pepe

filetto di rombo saltato al wok con pepe del Sichuan

14

Soft shell crab sale pepe

granchio dal guscio morbido saltato al wok con pepe del Sichuan

12

Tataki manzo

tagliata di filetto di manzo scottato e accompagnato con salsa di soia allo zenzero e miele

14

Astice alla griglia

astice intero alla griglia accompagnato da verdure e salse dello chef

30

Yaki sake

salmone alla griglia in salsa teriyaki

10

Yaki suzuki

branzino alla griglia

12

Ramen

spaghetti freschi in brodo con manzo e verdure

10

Yaki udon

spaghettoni di riso saltati con gamberi* e verdure

8

Yaki soba

spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi* e verdure

8

Yaki meshi

riso saltato con gamberi* e verdure

6

Bevande

Acqua 75 cl.

2.5

Soft drink

3

asahi dry 50cl.

5

Kirin ichiban 50cl

5

Sapporo premium beer 65cl.

6

Tè caldo

4

Amaro

4

Whisky giapponese

6

Caffè

1.5

Caffè corretto

2