Antipasto
Stick di gamberi* 3pz
gamberi* avvolti in pasta fillo con edamame e maionese spicy
6
Ebi* fry 2pz
gamberoni* avvolti nella pasta kataifi croccante
5
Amaebi* tartar
gamberi rossi* siciliani in salsa al wasabi
14
Sake tartar
salmone,avocado in salsa ponzu
8
Maguro tartar
tonno ,asparagi in salsa yuzu miso
10
Tartar di scampi
scampi* in salsa passion fruit
16
Hamachi tartar
ricciola ,pomodoro sardo , avocado in salsa yuzu miso
10
Zuke maguro
carpaccio di tonno scottato e marinato nella salsa di soia con wasabi fresco e crema al wasabi
12
Carpaccio di ricciola
ricciola in salsa ponzu e teriyaki
12
Carpaccio di capesante
capesante,pomodoro sardo, dressing al wasabi
12
Carpaccio misto scottato
pesce misto scottato alla fiamma , croccante di tempura in salsa ponzu e teriyaki
10
Kaisen salad
insalata, pesce misto,croccante di tempura e salsa sesamo
8
Tataki yaizu
insalata, salmone e branzino scottato alla fiamma, pasta kataifi e salsa dello chef leggermente piccante
8
Fiori sake
fiori di zucca in tempura avvolti in un carpaccio di salmone scottato alla fiamma in salsa teriyaki
8
Dragon ichiko
tartar di salmone leggermente spicy, croccante di tempura, avocado esterno, mandorle croccanti e salsa teriyaki
8
Goma wakame
alghe in salsa di sesamo
3
Miso shiru
alghe in salsa di sesamo
2
Edamame
bacelli di soia
3
Gyoza
ravioli di carne fatti a mano al vapore
5
Shaomai
ravioli di gamberi* e carne fatti a mano al vapore
6
Black G
ravioli al nero di seppia con ripieno di branzino marinato
6
Uramaki
Rock g roll
tartar di salmone, philadelphia , avocado , mandorle croccanti e salsa teriyaki
12
Speciale salmone
tempura di gamberi* ,tartar di salmone spicy e fiori di zucca in tempura all’esterno, ikura e salsa teriyaki
12
Speciale scampo
interno croccante tempura di gamberi, all’esterno tartar di salmone tartar di scampo alla fiamma con salsa Ponzu a parte
18
Speciale tonno
tempura di gamberi*,tartar di tonno spicy e fiori di zucca in tempura all’esterno, ikura e salsa teriyaki
14
Crispy roll
gamberi* in tempura,croccante di tempura e salsa teriyaki
11
Dragon roll
gamberoni* in tempura , avocado all’esterno ,salsa kabayaki
12
Spider roll
gamberi* in tempura, avocado all’esterno, tartar di gamberi* scottati alla fiamma ,kataifi e salsa teriyaki
14
Ebi roll
crema di tonno ,gamberi* al vapore ,avocado
10
Ebiten classico
gamberi* in tempura ,julienne croccante di patate ,salsa teriyaki
10
Ebiten* plus
gamberi* in tempura, carpaccio di salmone all’esterno,julienne croccante di patate e salsa teriyaki
12
Ebiten* plus x
gamberi* in tempura ,carpaccio di salmone scottato all’esterno, julienne croccante di patate e salsa teriyaki
12
Rainbow roll
gamberi* in tempura ,carpaccio di pesce misto all’esterno ,julienne croccante di patate e salsa teriyaki
12
Tiger roll
salmone in tempura ,carpaccio di branzino all’esterno ,ikura e salsa kabayaki
12
Kataifi roll
roll fritto avvolto dalla kataifi con avocado, philadelphia, tartar di salmone spicy e salsa kabayaki
12
Uramaki miura
salmone alla piastra ,insalata,philadelphia ,crema al tartufo e salsa kabayaki
12
Spicy salmon
salmone fritto ,tartar di salmone spicy e fili di peperoncino giapponese
12
Spicy tuna
tartar di tonno spicy , tobikko, jalapeno e salsa piccante thai
11
Vegetariano
roll di verdure fresche di stagione
8
Vegetariano fritto
carote,zucchine,fiori di zucca in tempura con salsa teriyaki
9
Mango fresh
salmone ,philadelphia ,mango thailandese all’esterno ,kataifi e salsa di mango
10
Black dragon
polpa di granchio,avocado,cetrioli, carpaccio di anguilla all’esterno e salsa kabayaki
14
Zuke roll
fiore di zucca ripieno di gambero* in tempura, carpaccio di tonno marinato e scottato all’esterno e crema wasabi
12
Ebiten* maguro
gamberi* in tempura ,avocado,carpaccio di tonno marinato e scottato, crema wasabi
12
Speciale avocado
salmone,philadelphia ,croccante di tempura, avocado all’esterno e salsa teriyaki
11
Sake dragon
salmone fritto .carpaccio di anguilla e avocado all’esterno e salsa kabayaki
14
Soft shell crab
granchio dal guscio morbido in tempura, avocado e kabayaki
12
Amaebi* roll
tartar di branzino spicy ,avocado, carpaccio di gamberi rossi* siciliani all’esterno e sesamo al wasabi
14
Crudo roll
salmone,avocado, carpaccio di gamberi rossi* siciliani e tartar di tonno spicy all’esterno
14
Rainbow speciale
salmone,avocado,carpaccio di pesce misto scottato all'esterno, salsa ponzu e olio EVO
12
Salmone
salmone,avocado e philadelphia
10
Ebiten* speciale
gamberi* in tempura ,tartar di salmone spicy , croccante di tempura e salsa di teriyaki
14
Spicy speciale
gamberi* in tempura ,tartar di tonno spicy condito con salsa ponzu e olio EVO, julienne croccante di patate e fili di peperoncino giapponese
14
Ebiten* doppio
gamberi* in tempura, crema al tonno, tartar di salmone spicy e altro gambero in tempura all’esterno, croccante di tempura e salsa teriyaki
14
Philadelphia special
salmone in tempura all’interno ,carpaccio di pesce misto, philadelphia, croccante di tempura e salsa teriyaki
14
Green salmone
gamberi* in tempura,avocado all’esterno, tartar di salmone scottato alla fiamma,kataifi ,salsa teriyaki
14
Green lobster
gamberi* in tempura ,avocado all’esterno, tartar di astice scottato alla fiamma, Kataifi,salsa kabayaki
20
Uramaki fritto
roll fritto con avocado e philadelphia, tartar di salmone spicy e gambero* in tempura all’esterno, salsa teriyaki e fili di peperoncino giapponese
14
Speciale Branzino
tempura di gamberi all’interno, esterno carpaccio di branzino scottato con crema tartufo
14
Hosomaki
Sakemaki
salmone
4
Tekkamaki
tonno
5
Ebimaki*
gambero* al vapore
4
Ebiten*
gambero* in tempura
5
Kappamaki
cetrioli
3
Avomaki
avocado
3
Gunkan
Sake
salmone all’esterno e tartar di salmone spicy
2.5
Tuna
tonno all’esterno e tartar di tonno spicy
2.5
Ikura
salmone all’esterno e uova di salmone
2.5
Sake granchio
salmone all’esterno e polpa di granchio
2.5
Rose
ricciola all’esterno, tartar di gamberi rossi* leggermente spicy
3.5
Zucchina
zucchina scottata all’esterno e tartar di gamberi* al vapore
2
Astice
zucchina scottata all’esterno e tartar di astice
4
Quaglia
salmone all’esterno, uovo di quaglia e uova di salmone
3.5
Nigiri 1pz
Sake
salmone
1.5
Maguro
tonno
2
Suzuki
branzino
1.5
Hamachi
ricciola
2
Ebi*
gambero* cotto
1.5
Amaebi*
gambero rosso* crudo
2
Zuke maguro
tonno scottato e marinato nella salsa di soia con wasabi fresco
2
Selezione Sushi & Sashimi
Sushi misto 12 pz
selezione classica dello chef composta da 8 nigiri e 4 uramaki
14
Sushi speciale 18 pz
selezione speciale dello chef composta da 12 nigiri ( con gambero rosso* siciliano), 2 gunkan e 4 uramaki
20
Sashimi misto 12 pz
selezione classica dello chef con salmone, tonno, branzino, ricciola e gambero rosso* crudo
15
Sashimi speciale 18 pz
selezione speciale dello chef con pesci pregiati del giorno
20
Chirashi misto
composizione di riso con pesci misti
14
Cucina
Tempura ebi
gamberoni* 6pz
10
Tempura mista
verdure di stagione, gamberi* e pesce bianco
10
Tempura yasai
selezione di verdure di stagione
8
Tempura soft shell crab
granchio dal guscio morbido e verdure di stagione
12
Tempura tori
pollo e verdure di stagione
8
Tempura capesante 6pz
capesante croccanti con salsa tonkatsu
12
Tako yaki
polipo alla griglia in salsa yuzu kosho e crema di edamame
12
Teppan misto
capasanta e gamberone* alla griglia con verdure di stagione in salsa di soia
7
Yaki tori
pollo alla griglia con salsa alla coca cola
8
Gamberi* sale pepe
gamberi* saltati al wok con pepe del Sichuan
10
Rombo sale pepe
filetto di rombo saltato al wok con pepe del Sichuan
14
Soft shell crab sale pepe
granchio dal guscio morbido saltato al wok con pepe del Sichuan
12
Tataki manzo
tagliata di filetto di manzo scottato e accompagnato con salsa di soia allo zenzero e miele
14
Astice alla griglia
astice intero alla griglia accompagnato da verdure e salse dello chef
30
Yaki sake
salmone alla griglia in salsa teriyaki
10
Yaki suzuki
branzino alla griglia
12
Ramen
spaghetti freschi in brodo con manzo e verdure
10
Yaki udon
spaghettoni di riso saltati con gamberi* e verdure
8
Yaki soba
spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi* e verdure
8
Yaki meshi
riso saltato con gamberi* e verdure
6
Bevande
Acqua 75 cl.
2.5
Soft drink
3
asahi dry 50cl.
5
Kirin ichiban 50cl
5
Sapporo premium beer 65cl.
6
Tè caldo
4
Amaro
4
Whisky giapponese
6
Caffè
1.5
Caffè corretto
