Antipasti

Stick di gamberi* 3pz

gamberi* avvolti in pasta fillo con edamame e maionese spicy

6

Ebi* fry 2pz

gamberoni* avvolti nella pasta kataifi croccante

5

Selezione di tartar

salmone,tonno,pesce bianco

9

Amaebi* tartar

gamberi rossi* siciliani in salsa al wasabi

14

Sake tartar

salmone,avocado in salsa ponzu

8

Maguro tartar

tonno ,asparagi in salsa yuzu miso

10

Tartar di scampi

scampi* in salsa passion fruit

16

Hamachi tartar

ricciola ,pomodoro sardo , avocado in salsa yuzu miso

10

Zuke maguro

carpaccio di tonno scottato e marinato nella salsa di soia con wasabi fresco e crema al wasabi

12

Carpaccio di ricciola

ricciola in salsa ponzu e teriyaki

12

Carpaccio di capesante

capesante,pomodoro sardo, dressing al wasabi

12

Carpaccio misto scottato

pesce misto scottato alla fiamma , croccante di tempura in salsa ponzu e teriyaki

10

Kaisen salad

insalata, pesce misto,croccante di tempura e salsa sesamo

8

Tataki yaizu

insalata, salmone e branzino scottato alla fiamma, pasta kataifi e salsa dello chef leggermente piccante

8

Fiori sake

fiori di zucca in tempura avvolti in un carpaccio di salmone scottato alla fiamma in salsa teriyaki

8

Dragon ichiko

tartar di salmone leggermente spicy, croccante di tempura, avocado esterno, mandorle croccanti e salsa teriyaki

8

Goma wakame

alghe in salsa di sesamo

3

Miso shiru

alghe in salsa di sesamo

2

Edamame

bacelli di soia

3

Gyoza

ravioli di carne fatti a mano al vapore

5

Shaomai

ravioli di gamberi* e carne fatti a mano al vapore

6

Black G

ravioli al nero di seppia con ripieno di branzino marinato

6

Uramaki

Rock g roll

tartar di salmone, philadelphia , avocado , mandorle croccanti e salsa teriyaki

12

Speciale salmone

tempura di gamberi* ,tartar di salmone spicy e fiori di zucca in tempura all’esterno, ikura e salsa teriyaki

12

Speciale tonno

tempura di gamberi*,tartar di tonno spicy e fiori di zucca in tempura all’esterno, ikura e salsa teriyaki

14

Crispy roll

gamberi* in tempura,croccante di tempura e salsa teriyaki

11

Dragon roll

gamberoni* in tempura , avocado all’esterno ,salsa kabayaki

12

Spider roll

gamberi* in tempura, avocado all’esterno, tartar di gamberi* scottati alla fiamma ,kataifi e salsa teriyaki

14

Ebi roll

crema di tonno ,gamberi* al vapore ,avocado

10

Ebiten classico

gamberi* in tempura ,julienne croccante di patate ,salsa teriyaki

10

Ebiten* plus

gamberi* in tempura, carpaccio di salmone all’esterno,julienne croccante di patate e salsa teriyaki

12

Ebiten* plus x

gamberi* in tempura ,carpaccio di salmone scottato all’esterno, julienne croccante di patate e salsa teriyaki

12

Rainbow roll

gamberi* in tempura ,carpaccio di pesce misto all’esterno ,julienne croccante di patate e salsa teriyaki

12

Tiger roll

salmone in tempura ,carpaccio di branzino all’esterno ,ikura e salsa kabayaki

12

Kataifi roll

roll fritto avvolto dalla kataifi con avocado, philadelphia, tartar di salmone spicy e salsa kabayaki

12

Uramaki miura

salmone alla piastra ,insalata,philadelphia ,crema al tartufo e salsa kabayaki

12

Spicy salmon

salmone fritto ,tartar di salmone spicy e fili di peperoncino giapponese

12

Spicy tuna

tartar di tonno spicy , tobikko, jalapeno e salsa piccante thai

11

Vegetariano

roll di verdure fresche di stagione

6

Vegetariano fritto

carote,zucchine,fiori di zucca in tempura con salsa teriyaki

6

Mango fresh

salmone ,philadelphia ,mango thailandese all’esterno ,kataifi e salsa di mango

6

Black dragon

polpa di granchio,avocado,cetrioli, carpaccio di anguilla all’esterno e salsa kabayaki

6

Zuke roll

fiore di zucca ripieno di gambero* in tempura, carpaccio di tonno marinato e scottato all’esterno e crema wasabi

6

Ebiten* maguro

gamberi* in tempura ,avocado,carpaccio di tonno marinato e scottato, crema wasabi

6

Speciale avocado

salmone,philadelphia ,croccante di tempura, avocado all’esterno e salsa teriyaki

6

Sake dragon

salmone fritto .carpaccio di anguilla e avocado all’esterno e salsa kabayaki

6

Soft shell crab

granchio dal guscio morbido in tempura, avocado e kabayaki

6

Amaebi* roll

tartar di branzino spicy ,avocado, carpaccio di gamberi rossi* siciliani all’esterno e sesamo al wasabi

6

Crudo roll

salmone,avocado, carpaccio di gamberi rossi* siciliani e tartar di tonno spicy all’esterno

6

Rainbow speciale

salmone,avocado,carpaccio di pesce misto scottato all'esterno, salsa ponzu e olio EVO

6

Salmone

salmone,avocado e philadelphia

6

Ebiten* speciale

gamberi* in tempura ,tartar di salmone spicy , croccante di tempura e salsa di teriyaki

6

Spicy speciale

gamberi* in tempura ,tartar di tonno spicy condito con salsa ponzu e olio EVO, julienne croccante di patate e fili di peperoncino giapponese

6

Ebiten* doppio

gamberi* in tempura, crema al tonno, tartar di salmone spicy e altro gambero in tempura all’esterno, croccante di tempura e salsa teriyaki

6

Philadelphia special

salmone in tempura all’interno ,carpaccio di pesce misto, philadelphia, croccante di tempura e salsa teriyaki

6

Green salmone

gamberi* in tempura,avocado all’esterno, tartar di salmone scottato alla fiamma,kataifi ,salsa teriyaki

6

Green lobster

gamberi* in tempura ,avocado all’esterno, tartar di astice scottato alla fiamma, Kataifi,salsa kabayaki

6

Uramaki fritto

roll fritto con avocado e philadelphia, tartar di salmone spicy e gambero* in tempura all’esterno, salsa teriyaki e fili di peperoncino giapponese

6

Hosomaki

Sakemaki

salmone

6

Tekkamaki

tonno

6

Ebimaki*

gambero* al vapore

6

Ebiten*

gambero* in tempura

6

Kappamaki

cetrioli

6

Avomaki

avocado

6

Gunkan

Sake

salmone all’esterno e tartar di salmone spicy

6

Tuna

tonno all’esterno e tartar di tonno spicy

6

Ikura

salmone all’esterno e uova di salmone

6

Sake granchio

salmone all’esterno e polpa di granchio

6

Rose

ricciola all’esterno, tartar di gamberi rossi* leggermente spicy

6

Zucchina

zucchina scottata all’esterno e tartar di gamberi* al vapore

6

Astice

zucchina scottata all’esterno e tartar di astice

6

Quaglia

salmone all’esterno, uovo di quaglia e uova di salmone

6

Nigiri 1pz

Sake

salmone

6

Maguro

tonno

6

Suzuki

branzino

6

Hamachi

ricciola

6

Ebi*

gambero* cotto

6

Amaebi*

gambero rosso* crudo

6

Zuke maguro

tonno scottato e marinato nella salsa di soia con wasabi fresco

6

Selezione Sushi & Sashimi

Sushi misto 12 pz

selezione classica dello chef composta da 8 nigiri e 4 uramaki

6

Sushi speciale 18 pz

selezione speciale dello chef composta da 12 nigiri ( con gambero rosso* siciliano), 2 gunkan e 4 uramaki

6

Sashimi misto 12 pz

selezione classica dello chef con salmone, tonno, branzino, ricciola e gambero rosso* crudo

6

Sashimi speciale 18 pz

selezione speciale dello chef con pesci pregiati del giorno

6

Chirashi misto

composizione di riso con pesci misti

6

Cucina

Tempura ebi

gamberoni* 6pz

6

Tempura mista

verdure di stagione, gamberi* e pesce bianco

6

Tempura yasai

selezione di verdure di stagione

6

Tempura soft shell crab

granchio dal guscio morbido e verdure di stagione

6

Tempura tori

pollo e verdure di stagione

6

Tempura capesante 6pz

capesante croccanti con salsa tonkatsu

6

Tako yaki

polipo alla griglia in salsa yuzu kosho e crema di edamame

6

Teppan misto

capasanta e gamberone* alla griglia con verdure di stagione in salsa di soia

6

Yaki tori

pollo alla griglia con salsa alla coca cola

6

Gamberi* sale pepe

gamberi* saltati al wok con pepe del Sichuan

6

Cucina

Rombo sale pepe

filetto di rombo saltato al wok con pepe del Sichuan

6

Soft shell crab sale pepe

granchio dal guscio morbido saltato al wok con pepe del Sichuan

6

Tataki manzo

tagliata di filetto di manzo scottato e accompagnato con salsa di soia allo zenzero e miele

6

Astice alla griglia

astice intero alla griglia accompagnato da verdure e salse dello chef

6

Yaki sake

salmone alla griglia in salsa teriyaki

6

Yaki suzuki

branzino alla griglia

6

Ramen

spaghetti freschi in brodo con manzo e verdure

6

Yaki udon

spaghettoni di riso saltati con gamberi* e verdure

6

Yaki soba

spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi* e verdure

6

Yaki meshi

riso saltato con gamberi* e verdure

6

Bevande

Acqua 75 cl.

6

Soft drink

6

asahi dry 50cl.

6

Kirin ichiban 50cl

6

Sapporo premium beer 65cl.

6

Tè caldo

6

Amaro

6

Whisky giapponese

6

Caffè

6

Caffè corretto

6